湖北省咸丰县依托富硒茶园探索抹茶产业错位发展路

　　全球抹茶需求持续走高，国内新式茶饮赛道竞争激烈。地处武陵山区的恩施州，凭借 182 万亩富硒生态茶园与人类非遗 “恩施玉露” 蒸青技艺，在浙江、贵州等成熟产区之间探寻差异化发展路径。湖北日报记者深入恩施茶园与加工车间，探访茶农增收、茶企转型的产业变革，解码恩施抹茶的突围策略。

　　咸丰县通过政策扶持推动茶农转型抹茶种植，有效提升茶园收益。祥泽农业专业合作社负责人白毅转型次年，110 亩抹茶园春茶鲜叶销售额便突破 40 万元。此前其传统名优茶加工仅采一季春茶，年纯收入不足 10 万元。2024 年咸丰县推出抹茶茶园改造每亩 3000 元奖补政策，大幅降低茶农转型投入成本。当地茶企实行保底收购，让茶农安心转型，抹茶一年可采三季，扣除管护成本后收益显着提升。黄金洞乡在政策与企业双重保障下，抹茶基地规模快速扩增，全县抹茶种植面积已达 15000 亩，并规划 2027 年拓展至 3 万亩。

　　恩施各茶叶企业加快布局抹茶全产业链，推进精深加工与市场拓展。森林抹茶（湖北）茶叶有限公司引进先进生产设备，建设无菌生产线，搭建海外独立站对接多国采购商。硒源山茶业、蓝焙茶业、伍家台茶业集团等本土企业纷纷新建生产基地与标准化车间，签订大额供货协议。截至目前，恩施全州碾茶生产线与产量产值均实现快速增长，产业规模持续扩大。恩施州也针对产业短板明确发展思路，细化全链条种植规程，以标准化保障原料品质。

　　面对全国抹茶产业竞争格局，恩施凭借天然富硒资源与蒸青非遗技艺两大优势谋求差异化突围。浙江、贵州为国内抹茶主要产区，行业快速发展同时也存在品牌溢价不足、产能过快扩张等问题。恩施耕地富硒比例高，抹茶产品契合高端健康消费需求，且恩施玉露蒸青技艺与日式抹茶同源，具备独特文化价值。当地正通过打造区域公共品牌、完善配套设施、拓展海外市场、研发多元产品等举措，将资源优势转化为产业优势，在抹茶产业竞争中开辟专属发展赛道。

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