浙江淳安：药膳赛启幕，全链融合促共富

5月28日，2026“淳六味”杯第三届浙江药膳创新创意大赛在杭州市淳安县正式开赛。来自全省的20支参赛队伍、80余名选手以中药材为核心原料，匠心烹制养生药膳，生动演绎“浙里中医·食养有味”的传承与创新。

本次大赛不仅是药膳技艺的集中展演，更是淳安县以中药材全产业链为引擎、推动生态价值转化与乡村共同富裕的实践缩影。通过一二三产业的深度融合，淳安正将道地药材打造为赋能乡村振兴的“金钥匙”。

深耕种养加工：“山间百草”变身“富民金草”

淳安素有“天然药库”之美誉，境内药用动植物达1677种，占全省中药材资源种类的70%。作为浙江省唯一的国家级林下经济示范县，该县以覆盆子、山茱萸、黄精等“淳六味”品种为核心，大力推进标准化种植。目前，全县中药材种植面积已达14万亩，规模居全省首位。

在首批国家级农业产业强镇（中药材）临岐镇，当地创新推行“上乔下药”立体复合经营模式，上层保留原生林木，下层种植黄精与三叶青，实现一亩山林多重收益。全县已建成28个200亩以上的规模化基地，全面实施标准化种植与全程质量追溯体系。其中，覆盆子与山茱萸年产量分别占全国的33%和17%，成为具有影响力的道地品牌。

为保障药农稳定增收，淳安成立淳北联合党委，编制淳北乡村振兴联合共富产业发展规划，创新实施“保底收购+分红”模式。龙头企业每年稳定收购本地药材300至500吨，有效消除农户销售顾虑，带动淳北片区万余户药农持续增收。

在精深加工领域，全县30家生产企业已构建“研发—加工—仓储”一体化产业体系，年产值突破7亿元。同时，当地积极开发药食同源产品，推出黄精啤酒、覆盆子膏等20余款特色产品。“淳覆盆子”及严家大方“人参红颜膏”荣获2025年省中药材博览会优质产品金奖，“淳木瓜”亦获评“优质奖”，全产业链发展势头强劲。

农文旅深融合：“养生药膳”成为“共富名片”

淳安持续推动中药材与康养旅游深度融合。临岐镇定位“百草临岐·润养小镇”，建成千岛湖中医药博物馆并开设“识百草”研学课程。全县已创建5家省级中医药文化养生旅游示范基地，推出“百草寻踪，康养千岛”“百草临岐”两条市级健康精品线路。2025年，临岐镇接待游客超20万人次，康养旅游成为县域经济新增长点。

康养业态的繁荣也带动药膳创新成果不断涌现。在历届浙江药膳创新创意大赛中，淳安的“岛本草清润宴”“岐黄典传·六合宴”等特色宴席屡获大奖，“淳六味”的养生价值正通过精致药膳走向大众餐桌。

凭借“千岛本草·臻膳宴”荣获本届大赛一等奖的浙江某酒店管理有限公司总厨叶超萍表示：“依托本土‘淳六味’特色药材打造药膳养生套餐，既契合经营发展方向，也为淳安中药材产业发展注入新动能。”

从田间地头的“土药材”到餐桌上的“养生膳”，从深山密林的“生态货”到文旅市场的“体验品”，淳安以中药材全产业链融合发展，走出一条“生态美、产业兴、百姓富”的共富新路径。

浙江省中医药大健康联合体主席张光霁指出：“浙江药膳创新创意大赛为淳安药膳产业注入新活力。希望以赛为媒，推动多产业深度融合，早日实现‘一桌药膳、百家龙头、千亿产值’的发展愿景。”

据悉，淳安下一步将持续深耕“淳六味”特色资源，完善中药材全产业链布局，推动药膳创新与文旅提质，着力提升“百草”价值与“药膳”影响力，奋力书写“药香润千岛、共富向未来”的新篇章。

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